Couverts

Recebi uma notícia do Sol (quem mais?) onde diz que as pessoas não são habituadas a pagar os couverts que lhes são postas na mesa sem pedir. Engraçado, não é isso que costuma acontecer? Ou haverá ainda alguém que caia nessa? Quando estive a trabalhar num restaurante e a facturação estava a descer, as ordens eram para colocar, sem excepção, couverts em todas as mesas e sugerir uma bebida de aperitivo. E funcionava.